Il nostro Menu Gourmet

Antipasti

Il tagliere di salumi con le conserve di verdure fatte in casa e gli stuzzichini

Tartare di scottona, grana al basilico e pomodorini semi dry

Gamberi scottati con salsa passion fruit, ricottina di bufala con pistacchio e fiore di zucca

Insalata di mare con ratatouille 

Primi

Caserecce con salsa vellutata di pomodoro e burrata, ragù bianco di calamari e basilico

Pappardelle di pasta all’uovo con pancetta, pomodorini, borlotti e poco peperoncino

Gnocchi di patate con zucchine, fagiolini e pesto

Plin alle triglie e la sua bisque

Risotto al ragù di anatra, spinacino e dressing leggero di peperone(minimo due persone)

Secondi

Picanha con salsa chimichurry e ortaggi

Secreto iberico, spinacino al balsamico, purea di melanzane alla parmigiana

Tagliata di petto d’ anatra leggermente affumicato, ciliegie e Porto

Caprese calda di pesce spada con caponata di verdure 

Filetto di scorfano al pane aromatico, patate e piselli

Dolci

Bonêt alle pesche

Diplomatica alle ciliegie

Tortino alle albicocche con gelato alla crema

Semifreddo al pistacchio e fragole

Sorbetto alla pera 

Menu degustazione a scelta di due portate € 35, tre portate € 40, quattro portate € 45, bevande escluse